original flavor house

 「台灣土雞」的故事----國寶級土雞

什麼是國寶級土雞？你知道真正的台灣土雞長什麼樣子嗎？

近年來，大家越來越重視飲食的均衡、健康、安全等等。

就"雞"而言，不久前逛了超市，市面上的雞蛋多了很多專賣"土雞蛋"的品牌

傳統市場裡，也有少量販賣土雞。

不過土雞也有分種類呢！

在市場看到的土雞通常有兩種：

(照片引用自:http://www.cocog.url.tw/about.html)

這兩種土雞是由民間業者引進外來雞種雜交後而出現

而所謂的「國寶級土雞」其實名稱是「台畜13號土雞」，是農委會新化畜產試驗所，

有鑑於台灣本土雞種的純種有朝一日可能會消失不見，在民國74~75年時由研究人員翻山越嶺自全省各山區

（新竹、臺中、嘉義、臺南、高雄、台東與花蓮等縣市）

收集體型小、腳脛細與具單冠等特色之有色羽毛種土雞以科學的近親配種方法，

選育出台灣土雞近親品系L7、L9、L11及L12，作為台灣的純種土雞品系；

並利用此4個近親品系進行雜交，建立高品質商用土雞的台畜13號土雞，

由於系出本土雞種純種原，乃命名為「台灣土雞」。

目前台畜13號的「台灣土雞」，只有行政院農委會新化畜產試驗所在進行品系的培種。

其他如跑山雞及在傳統市場的活雞現宰土雞（有色雞種），

或為黑羽土雞，或為紅羽土雞及仿土雞，都不是真正的「台灣土雞」！

益可福（Eco-Full）生技公司為使本土雞種珍品，由國人的記憶中重現；

向新化畜產試驗所買進「台灣土雞」台畜13號雛雞，

先進行長達1年的前期飼養，以自行研發有益微生物菌群及堆肥，

建立台灣首創無藥物添加、無環保負擔的台畜13號生態飼養技術。

今後，益可福生技公司將以「台灣土雞」台畜13號專業飼養，

以誠實、負責的態度直接面對消費者，希望使國人可以再享受國寶等級的「台灣土雞」。